Μπακαλιάρος με κουρκούτι μπύρας

ΥΛΙΚΑ - ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Υλικά συνταγής

1 κιλό μπακαλιάρο παστό κομμένο σε κομμάτια ξαρμυρισμένο

1 ποτήρι μπύρα

1 ποτήρι αλεύρι

1 κ.γ. κοφτό αλάτι

1 κ.γ. ζάχαρη

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα


Διαδικασία συνταγής

Φτιάχνουμε το κουρκούτι. Ανακατεύουμε τη μπύρα με τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ο χυλός μέτριος, ούτε σφιχτός ούτε αραιός. Αφήνουμε το χυλό στο ψυγείο για 30 λεπτά να παγώσει.

Ανακατεύουμε καλά το κουρκούτι και βουτάμε μέσα ένα-ένα τα κομμάτια του μπακαλιάρου. Τα αφήνουμε λίγο να στραγγίσουν και τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο, να ροδίσουν απ' όλες τις πλευρές. Σερβίρουμε με σκορδαλιά με καρύδια.

https://www.cooklos.gr/syntages/mpakaliaros-koyrkoyti-mpyras

Share on Google Plus

About grizos gatos

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.