Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι

ΥΛΙΚΑ - ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Υλικά συνταγής

1 φαρίνα

½ φλιτζ. ταχίνι

1 ½ φλιτζ.ζάχαρη

1 ξέχειλο ποτήρι χυμός πορτοκάλι

1 σφηνοπότηρο μπράντι

½ κ.γ. σόδα μαγειρκή

1 φλιτζ. καρυδόψιχα (χοντροαλεσμένη)

½ κ.γ. κανέλα σκόνη

¼ κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη

1 πορτοκάλι (ξύσμα)

½ φλιτζ. σταφίδες ξανθές


Διαδικασία συνταγής

Ανακατεύουμε με σύρμα το ταχίνι με το χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις σταφίδες. Όταν η ζύμη μας είναι κάπως πηχτή αλευρώνουμε ελαφρά τις σταφίδες και και τις προσθέτουμε στη ζύμη. Ανακατεύουμε.

Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα ταψάκι και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Ρίχνουμε στο ταψί την ζύμη, να έχει πάχος περίπου 3 εκατοστά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για περίπου 50  λεπτά  να ψηθεί καλά. Αν αρχίσει να αρπάζει η επιφάνεια το σκεπάζουμε με λαδόκολλα.

Το αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα το κόβουμε σε κομμάτια. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη προαιρετικά και σερβίρουμε.

https://www.cooklos.gr/syntages/nistisimo-keik-tahini

Share on Google Plus

About grizos gatos

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.