Φιλέτα μπακαλιάρου με σουσάμι

ΥΛΙΚΑ - ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Υλικά συνταγής

1 κιλό φιλέτα μπακαλιάρου παστού

1 φλιτζ. αλεύρι

1 αυγό

½ φλιτζ. σουσάμι

1 φλιτζ. τριμμένη φρυγανιά

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

**********

Διαδικασία συνταγής

Κόβουμε το μπακαλιάρο σε φέτες και τον βυθίζουμε σε κρύο νερό για να ξαλμυρίσει.

Αλλάζουμε κάθε τρεις ώρες το νερό.

Η διαδικασία αυτή πρέπει να κρατήσει από 12 μέχρι 24 ώρες.

Στραγγίζουμε τα κομμάτια του ψαριού. Αναμιγνύουμε το σουσάμι με τη φρυγανιά.

Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια και τα πανάρουμε.

Περνάμε πρώτα από το αλεύρι, μετά από αυγό και τέλος από φρυγανιά και σουσάμι.

Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

 https://www.cooklos.gr/syntages/fileta-mpakaliaroy-soysami 

Share on Google Plus

About grizos gatos

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.