Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα στη γάστρα

Υλικά συνταγής

για το μπούτι

• 2 κιλά μπούτι χοιρινό (ολόκληρο)
• 6 κυδώνια κομμένα στα 4
• 15 δαμάσκηνα αποξηραμένα
• 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
• 2 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη ή 1 κ.σ. αποξηραμένη
• ½ κ.γ. κανέλα και γαρίφαλο
• λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
• αλάτι
• πιπέρι

για τη μαρινάδα

• 1 πορτοκάλι (ο χυμός του)
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
• 3 κ.σ. μουστάρδα
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 φλιτζ. κρασί λευκό

Διαβάστε τη συνέχεια της συνταγής στο Cooklos.gr