Σάντουιτς στο γκριλ με ψητά λαχανικά και βαλσάμικο

Υλικά συνταγής

• 8 μεγάλες φέτες ψωμί ολικής άλεσης με προζύμι
• 2 κ.γ. μουστάρδα
• λίγη μαργαρίνη ή ελαιόλαδο για το άλειμα
• 200γρ. τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 μελιτζάνα
• 1 κολοκυθάκι σε λεπτές φέτες
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
• ¼ κ.γ. αλάτι
• ¼ κ.γ. κόκκινο πιπέρι
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαβάστε τη συνέχεια της συνταγής εδώ: Συνταγές από το Cooklos