Κολοκυθόσουπα με μανιτάρια και παρμεζάνα

Υλικά συνταγής

• 1 κολοκύθα κίτρινη (καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους)
• 4 κ.σ. εξαιρ. παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 5 μανιτάρια αγάρικα κομμένα στα τέσσερα
• 2 μανιτάρια πλευρώτους
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 3 φλιτζ. ζωμός κότας
• 1 πιπεριά τσίλι
• ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
• αλάτι
• πιπέρι
• τη φλούδα παρμεζάνας από ένα κομμάτι 500γραμμαρίων
• ½ φλιτζ. φλέικς παρμεζάνας

Διαβάστε τη συνέχεια της συνταγής εδώ: Συνταγές από το Cooklos