Νουά με σάλτσα μανιταριών

Υλικά συνταγής

• 1200γρ. νουά μοσχαρίσιο (σε ενα κομμάτι)
• 2 μέτρια καρότα σε ροδέλες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 500γρ. μανιτάρια πλευρώτους κομμένα στα 4
• 1½ φλιτζ. χυμός από φρέσκες ντομάτες
• 250ml. κόκκινο κρασί
• 500ml. ζωμός κότας ή λαχανικών
• ½ φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 2 φύλλα δάφνης
• ½ φλιτζ.ελαιόλαδο
• 1 ξύλο κανέλας
• ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαβάστε τη συνέχεια της συνταγής εδώ: Συνταγές από το Cooklos