Κριθαράκι με ελιές και κάπαρη

Υλικά συνταγής

• 2 φλιτζ. κριθαράκι
• 2 φλιτζ. χυμός ντομάτας
• 4 φλιτζ. ζωμός λαχανικών ή νερό
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζ. ελιές
• 1 πιπεριά κομμένη σε φέτες
• 1 σκόρδο λιωμένο
• 2 κ.σ. κάπαρη
• 4 κ.σ. δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος ή 1 κ.σ. αποξηραμένος
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαβάστε τη συνέχεια της συνταγής εδώ: Συνταγές από το Cooklos