Αυθεντική παέλια

Υλικά συνταγής

• 400γρ. ρύζι μακρύκκοκο
• 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
• 800γρ. κοτόπουλο μπούτι (χωρίς κόκκαλο)
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 πράσο ψιλοκομμένο
• 400γρ. καλαμάρια σε ροδέλες
• 100γρ. τσορίθο λουκάνικο (chorizo
• 3 πιπεριές πράσινες σε φέτες
• 10 μύδια με το κέλυφος
• 10 γαρίδες ή καραβίδες
• 1 φλιτζ. αρακάς κατεψυγμένος
• 5 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
• ⅓ φλιτζ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2-3 στήμονες σαφράν
• αλάτι
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαβάστε τη συνέχεια της συνταγής εδώ: Συνταγές από το Cooklos