Η συνταγή της Ημέρας Κοκκινιστό με παπαρδέλες και κεφαλοτύρι

Υλικά συνταγής

για τα ζυμαρικά

• 500γρ. παπαρδέλες
• 5 λίτρα νερό
• 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
• 2 κ.σ. αλάτι

για το κοκκινιστό

• 1 κιλό μοσχάρι νουά
• 500γρ. χυμός ντομάτας
• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
• ½ φλιτζ. κόκκινο ξηρό κρασί
• 1 ½ ποτήρι νερό
• ½ κ.γ. ζάχαρη (αν ο χυμός ντομάτας είναι φρέσκος)
• 6-7 κόκκους πιπέρι
• 5 κόκκους μπαχάρι
• αλάτι
• 1 φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο

Διαβάστε τη συνέχεια της συνταγής εδώ: Συνταγές από το Cooklos