Μελομακάρονα!

Έρχονται τα Χριστούγεννα κι εμείς σας έχουμε τις καλύτερες συνταγές για μελομακάρονα! 

Πώς θα τα φτιάξουμε!

Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι!!!

•  500 γραμμάρια νερό
•  700 γραμμάρια ζάχαρη
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 1 πορτοκάλι κομμένο στα δύο
• 150γραμμάρια μέλι
•  καρύδια χοντροκομμένα
• μέλι για το μέλωμα

Βάζουμε τα υλικά εκτός από το μέλι και τα καρύδια. 
Μόλις βράσει το σιρόπι, το βγάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε και τα 150 γρ. μέλι και ανακατεύουμε καλά. 
Στη συνέχεια αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει - μπορούμε μετά από κάποια ώρα να το βάλουμε και στο ψυγείο. 

Για τη ζύμη χρειαζόμαστε:

• 400 γραμμάρια φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• 530 γραμμάρια ελαιόλαδο
• 1200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 30 γραμμάρια άχνη
• 50 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/6 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο (γιατί έχει έντονη μυρωδιά εάν πέσει παραπάνω)

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη. 
Στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και το ζυμώνουμε. 
Προσοχή όμως! 
Η ζύμη για τα μελομακάρονα θέλει πολύ λίγο ζύμωμα, για να μη γίνουν σαν μπισκότα! 
Ζυμώνουμε μέχρι να μη φαίνεται το αλεύρι. 

Στη συνέχεια τα πλάθουμε και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για 30 λεπτά.

Όταν βγουν από το φούρνο και είναι ζεστά, τα ρίχνουμε λίγα - λίγα μέσα στο κρύο σιρόπι. 

Τέλος τα βάζουμε στην πιατέλα μας και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια!

Προσοχή σε τρία πράγματα: 

 

1. Πρέπει να μη κουραστεί η ζύμη
2. Για να γίνει σωστό το σιρόπιασμα, πρέπει να είναι ζεστό μελομακάρονο - κρύο σιρόπι
3. Το μέλι που θα ρίξουμε στο τέλος να είναι αρωματικό, όπως ανθόμελο, θυμάρι κ.ο.κ.

Καλή επιτυχία !!!!!!

Μέλι Βρασνών
hamomilaki 

Share on Google Plus

About grizos gatos

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.