Πώς να διατηρήσεις τα φρέσκα μυρωδικά του καλοκαιριού

Νομίζω πως αρκετοί από εμάς έχουμε στο σπίτι έστω και ένα μικρό γλαστράκι με κάποιο φρέσκο μυρωδικό, βασιλικό, θυμάρι, ρίγανη ή δυόσμο. Δεν ξέρω εσείς τι κάνετε, αλλά εγώ λέω πάντα πως, πριν εμφανίσουν τα πρώτα σημάδια φθοράς τώρα το φθινόπωρο, καλό είναι να τα αξιοποιήσω εγκαίρως σε φαγητά ή σάλτσες. Αυτό, τελικά, δε συμβαίνει σχεδόν ποτέ, με αποτέλεσμα λίγο πριν μαραθούν να προσπαθώ να σώσω ότι μπορώ. Φέτος έκανα δυο-τρεις δοκιμές και έχω δύο προτάσεις. Και τις μοιράζομαι μαζί σας από το savoirville.gr.

Κάντε πέστο και διατηρήστε το στην κατάψυξη

Αυτό πηγαίνει περισσότερο για το βασιλικό και το δυόσμο. Φτιάξτε ένα απλό πέστο με το μυρωδικό σας, ελαιόλαδο, λίγο σκόρδο, λίγο ξύδι και ελάχιστο αλάτι. Χρησιμοποιήστε φορμάκια για μάφιν, φορμάκια σιλικόνης, παγοκύστες, ότι σκεύος έχετε διαθέσιμο και σε οποιοδήποτε σχήμα. Γεμίστε το με το πέστο και βάλτε το στην κατάψυξη. Μόλις παγώσουν, ξεφορμάρετε τα παγάκια από πέστο και τοποθετήστε τα όλα μαζί σε μια σακούλα φαγητού στην κατάψυξη. Χρησιμοποιήστε τα σε σάλτσες και φαγητά οποτεδήποτε θελήσετε.

Παγώστε τα μυρωδικά σας μέσα σε ελαιόλαδο

 

Διαλέξτε τα φυλλαράκια του μυρωδικού σας και γεμίστε με αυτά τις θήκες που θα χρησιμοποιήσετε. Καλύψτε με ελαιόλαδο και βάλτε τις στην κατάψυξη. Μόλις παγώσουν, ξεφορμάρετε και αποθηκεύστε σε μια σακούλα φαγητού. Κινηθείτε γρήγορα, τα παγάκια το ελαιόλαδου ξεπαγώνουν κατευθείαν.

 savoirville.gr

Share on Google Plus

About grizos gatos

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.