Η συνταγή της ημέρας ~ Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες)

Υλικά συνταγής

• 250γρ. ρεβύθια
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ½ φλιτζ. φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 5 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κόλιανδρο
• 1 κ.γ. κύμινο
• ½ κ.γ. πάπρικα καυτερή (ή χαρίσσα)
• 1 πρέζα κανέλα (στη μύτη από 1 κ.γ.)
• αλάτι
• πιπέρι
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Διαδικασία συνταγής

1. Μουλιάζουμε σε κρύο νερό τα ρεβύθια για ένα βράδυ.
2. Την επομένη στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα πολτοποιούμε σε μούλτι. Έπειτα περνάμε από το μούλτι το κρεμμύδι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Σε μπολ ανακατεύουμε τα ρεβύθια με τον πολτό του κρεμμυδιού και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
3. Βάζουμε το μείγμα μας για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο και έπειτα πλάθουμε σε κεφτεδάκια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν από όλες τις πλευρές και τα βγάζουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.
4. Σερβίρουμε με ντιπ με ταχίνι.    cooklos.gr

Share on Google Plus

About grizos gatos

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.