Εναλλακτική ενημέρωση

Νέα,ειδήσεις από την Ελλάδα και από όλο τον κόσμο

Κόκορας γεμιστός μαριναρισμένος με μαυροδάφνη

Υλικά συνταγής

  • 1 κόκορας (2½-3 κιλά περίπου)
  • 1½ κιλό πατάτες
  • λίγο ελαιόλαδο

για τη μαρινάδα

  • 80γρ. φρέσκο βούτυρο
  • 1 πορτοκάλι (ο χυμός και το ξύσμα του)
  • 1 λεμόνι (ο χυμός και το ξύσμα του)
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 ποτήρι κρασιού μαυροδάφνη
  • φρέσκια ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι

για τη γέμιση

  • 200γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • τα συκωτάκια του κόκορα
  • 3-4 κ.σ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. κουκουνάρι
  • ⅓ φλιτζ. σταφίδες (μουλιασμένες)
  • 1 ξινόμηλο καθαρισμένο, κομμένο σε ζαράκια
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)
  • ½ φλιτζ. μαυροδάφνη
  • 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1/3 κ.γ. μπαχάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
Διαβάστε τη συνέχεια της συνταγής στο Cooklos.gr
Share on Google Plus

About grizos gatos

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

twitter

Πνευματικά δικαιώματα

Όποιος θεωρεί ότι θίγεται από κάποια δημοσίευση ή έχει δικαιώματα σε άρθρο ή φωτογραφία, παρακαλούμε πολύ να επικοινωνήσει μαζί μας, προς επίλυση του θέματος στο παρακάτω e-mail.
Ευχαριστούμε.


grizosgatos.blog@gmail.com